mandelringe

3/4 pfund butter (in stücken) 1 pfund mehl (gesiebt) 2 eidotter in 1/2 obertasse rahm geschlagen

davon einen teig kneten (ohne zucker!), etwas dicker als gewöhnlich ausrollen, ringe ausstechen, mit eiweiß bestreichen und mit gemahlenen mandeln und etwas zucker bestreuen. schnell backen - bei guter hitze.