eine halbe frische rinderroulade, lasse diese leicht frosten, schneide sie dann in kleine würfel von etwa 2 mm kantenlänge und bringe selbige in der hand auf eine angenehme verzehrtemperatur, um sie anschließend in kleinen häppchen auf einem unbehandelten holzbrettchen zu servieren. (tipp: das brettchen schräg und ein weiches tuch für den herauslaufenden speichel bereit halten, um ein wegrutschen der speise zu erschweren.)