ein pfund spargelköpfe in wenig wasser, butter, salz und zucker kochen. mit dem sud den in der pfanne goldgelb gebrannten grieß ablöschen und alles wieder in den topf zurückschütten. etwas frische petersilie über das süppchen streuen. schon fertig. dazu gibt's einen halben liter dünne weißweinschorle auf eis.